冬至，按照家乡的习俗是要吃饺子的。父母工作虽忙，但从不买超市现成的水饺，总要全家坐在一起，体验亲手包饺子的乐趣。我每次都参与，就算我包的饺子煮后都开了口，露了馅，那也是种享受，过程甜蜜幸福。
我是父母唯一的孩子，虽然现在已经读高中了，但真正亲自下厨给父母做饭的次数少之甚少。妈妈和面时，我就像一个小孩子似的站在旁边，饶有兴趣地看着妈妈的每一个动作。看她灵巧的双手将面粉与水一点点混合，松散的面粉很快就凝聚在一起，最终成为散发着麦子香气的面团，我也有了试一试的想法。
柔软的面团在母亲手中灵活转动，可在我的手里却很不听使唤。看着我笨拙的样子，妈妈毫不客气地笑了。“揉面要用手腕的力量，着力点在手掌的后部，不是五个指头呀！”妈妈指挥着，“揉面还要从里朝外赶，这样才能使里外均匀地融合为一体。”大约过了五六分钟，妈妈说差不多了，等一会就可以包饺子了。我不由想到《舌尖上的中国》中说的，等待发酵的过程是面团与时间的秘密，心里有一种说不出的快乐。
洗净双手，开始包饺子了。刚洗过的手碰到发好的面团，那种细腻与柔和就像心中汩汩流过一道清泉。妈妈将面团分开，搓成条，揪成一个个小剂子，然后擀皮。爸爸灵巧地一抹一合，一个圆鼓鼓的水饺就诞生了。擀皮的难度太高，我从来没有试过，倒是饺子，年年都会包上几个。我很认真地托起一张皮，用筷子夹些馅儿，可不是多了就是少了，常常是我一个都还没包好，爸爸三个甚至是五个已经完工了。尤其我的“大作”总是“病怏怏”的，在千军万马中一眼就能认出来，有的刚放下不久就咧开了嘴。
爸爸说：“不要计较包的好不好，享受过程最重要。看，把馅儿放中心，从边上向里捏，手要用劲，捏紧……”过程总是充满欢笑的，我不再在意结果。
饺子出锅时，果真我捏的水饺“阵亡”较多。爸爸调侃说：“这次的水饺吃着好香，功劳都在我家姑娘。饺子吃着香，汤水喝着香，要不是那些煮烂的饺子，哪有这样的滋味？”我笑了，妈妈也笑了，一家人其乐融融。
煮烂的饺子，让我享受到了创造的过程，带着满满的温暖与感动，定格为永恒的记忆！
