我的家乡如东虽不是繁华都市，也没有名胜古迹，但海鲜甚多，因此有“鱼米之乡”的雅称。在所有海鲜当中，最为著名的是文蛤，曾因乾隆皇帝的赞美，被誉为“天下第一鲜”。
我的爷爷奶奶是捕捞文蛤的下海人，因此我是吃着文蛤长大的。还记得小时候，奶奶每天都将文蛤不重样地做给我吃。不知为什么，我唯独爱吃文蛤蒸蛋羹。
文蛤蒸蛋羹的做法极其简单：首先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，并加入与鸡蛋液同样多的温水;接着将已煮好的文蛤加入蛋液中，然后撒上葱花、食用盐、味精、油等，并用保鲜膜将碗口封起来;最后在锅中加入适量的水，将碗放入水中，蓋上锅盖，小火蒸10分钟左右，文蛤蒸蛋羹就大功告成啦。
文蛤蒸蛋羹不仅做法简单，而且色香味俱全。一碗黄黄的、嫩嫩的、热乎乎的文蛤蒸蛋羹被端上饭桌，不管我当时在吃什么美味佳肴，总会立马停下，然后拿起勺子挖一勺。啊，美味！简直像是到了人间天堂一般。
记得有一次，我和妈妈饥肠辘辘地回到家，想要饱餐一顿，可是家里只剩下4枚鸡蛋、一些文蛤和白花花的大米。我灵机一动，做个文蛤蒸蛋羹吧！不一会儿，美味的文蛤蒸蛋羹就出炉了。吃上一口，嗯，妙！实在是太美味了。再吃一口，哇，滑嫩嫩的鸡蛋羹就像在我的嘴巴里嬉戏。不一会儿，满满的一大碗文蛤蒸蛋羹就被一扫而光了。“啊，可真美味啊！”吃撑了的我拍着肚子感叹道。
听了我的介绍，你一定流口水了吧。有机会的话，可一定要到我的家乡来尝一尝！
点 评
小作者文字俏皮欢快，文中不仅有美味，还有趣味。读完文章，能够感受到小作者对文蛤蒸蛋羹的情有独钟。
