黄桥人喜欢黄澄澄的瓦，像黄桥的烧饼，照得人心里暖洋洋。
近日，去游黄桥。一天下来门票分文未花——黄桥两大公园居然不收钱！
临走了，又如何能忘了黄桥烧饼？
黄桥烧饼圆又圆，圆圆烧饼慰劳忙。
烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮……
《黄桥烧饼歌》至今仍在唱着。1940年10月，“黄桥战役”中新四军以少胜多，收获大捷。期间，少不了百姓的支持，即使是那样穷苦的日子里，大家也纷纷和面搭灶，抢着做烧饼送去慰劳将士们。那个时候，光光的烧饼里倾注的是一份军民情。
毛主席曾称赞过黄桥烧饼的，但现在恐怕连主席也不敢认了，烧饼的馅料竟有十多种名目。满街的烧饼铺也让人隐约担心，黄桥烧饼是否已成了商业滚利的道具？
随意一家店门口，我与父亲下了车。
进门看见几张小桌子，过了饭点儿，加之天气溽热，店里没什么人。下午三点钟，充足而微黄的阳光透过两扇大窗，投在桌上和刚拖完的还潮湿的地上。电风扇独自转着，响着，案上的卖了有一半的烧饼用塑料纸盖好了。三个大婶，一个坐于柜台后，另两个坐在厨房前，三人顶着半白的头发，穿着围裙，弯着背，有一茬没一茬地拉话。一小儿在旁玩耍，想是哪位人家的孙子了。
见我们进来，她们忙就站起招呼着坐。父亲准备选30元规格的，约莫有五六个，尝尝也就可以了。我撇了眼放在板上的烧饼，圆圆厚厚，猪油烘得皮儿黄亮黄亮的，再撒上芝麻……正出神处，父亲已挑了三种，准备各两样：“这有三十了吧？”那婶儿装着烧饼，听了这话，忽抬起那张常年烟熏火燎变成焦糖色的脸，毫不迟疑地笑道：“哎，还差六个呢！”她一笑，脸上就更像一张揉过的皱纸了，有些发黄的牙齿憨憨地显露出来。
这句话，却令我心中甚有感慨，言之不尽，只觉得那大婶儿黑黄黑黄的脸儿，似乎也在放出些顶耀人的光亮来。
黄桥不再有战争了，黄桥的烧饼品样也多了。时光走得急，然而再是怎样，终未能够改变黄桥人心底的一份纯朴，一份即使对外乡人也存在的情谊与诚信。
